2 xícaras de farinha de trigo Emegê
1 xícara de farinha de trigo integral Emegê
1 xícara de centeio
2 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 ½ xícara de água morna
2 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de mel
12g de fermento biológico seco
Fubá grosso para polvilhar

INSTRUÇÕES
Em uma tigela, dispor a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o centeio, o cacau em pó, o açúcar mascavo e a pitada de sal. Misturar bem.
Fazer um furo no meio e adicionar a água aos poucos e misturar.
Adicionar a manteiga, o mel e o fermento e sovar por 10 minutos.
Deixar a massa crescer por 1 hora.
Polvilhar a mesa com fubá e formatar os pães.
Dispor em uma assadeira, polvilhar fubá e deixar crescer por mais uma hora antes de levar ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
Desenformar e servir com manteiga.