Ingredientes:

6 Colheres de (Sopa) Manteiga sem sal
6 Colheres de (Sopa) Azeite extra virgem
500g de Spaghetti Sêmola Emegê
1/2 xícara de Queijo Pecorino ralado
1/2 xícara de Parmesão ralado
1/4 xícara de Pimenta Moída
Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Ferva 4 litros de água em uma espagueteira e acrescente sal. Adicione o spaghetti quando a água estiver fervendo e deixe cozinhar até ficar al dente.

2. Escorra a massa e reserve ¼ da água da fervura.

3. Em outra panela, coloque a pimenta, mexendo por cerca de 30 segundos no fogo.

4. Em seguida, adicione o azeite e a manteiga, mexendo até derreter.

5. Adicione a água que do macarrão que foi reservada na panela com a manteiga, o azeite e a pimenta e, em seguida, coloque a massa já cozida.

6. Mexa em fogo médio até que a massa fique bem envolvida pelo molho e, em seguida, adicione os queijos pecorino e parmesão.

7. Em fogo baixo, mexa e sirva imediatamente, com parmesão ralado à parte.